Przepis sobie , życie sobie. Już drugiego dnia od nastawienia fermentacja z kwiatami bzu ruszyła z kopyta. Dzisiaj jak na zdjęciu widać kwiaty prawie opadły, są delikatniejsze od jabłek dlatego szybciej to trwało. Odczekam jeszcze jakieś 10 dni i odrzucę kwiaty, ponownie wlewając płyn do słoja zostawiając go na około miesiąc. W obrębie zagród chłopskich rósł czarny bez obok krzewów dzikiej róży. Dawniej w wigilię św. Jana domostwa przystrajano gałązkami czarnego bzu, łopianem i bylicą - wierzono, że zabieg ten uchroni mieszkańców przed czarami, złymi mocami, zarazą i pożarem. Dane naukowe donoszą, że ekstrakty z kwiatów oraz owoców bzu czarnego hamują bakterie Gram-dodatnie (S. aureus, B. cereus) i Gram-ujemne (S. poona, P.aeruginosa). Za ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe mogą odpowiadać flawony i flawonole. smaker. Przygotowanie octu z kwiatów czarnego bzu wcale nie jest trudne. Potrzebne są tylko dwa składniki oraz szklany słój. Choć wiele osób wie, że owoce czarnego bzu wykazują właściwości prozdrowotne, to już mało kto korzysta z kwiatów tej rośliny. Ocet z kwiatów czarnego bzu - właściwości. Kwiaty czarnego bzu, podobnie jak owoce, mają liczne właściwości lecznicze. Działają przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo, napotnie, moczopędnie. Ocet może być też naturalnym probiotykiem i wspierać florę bakteryjną jelit. Zwykle po miesiącu zlewam ocet, czyli cedzę przez gęste sito i przelewam do czystego i wyparzonego słoja, zabezpieczam i zostawiam, by ocet dojrzał. Ocet z kwiatów czarnego bzu 2018, na wierzchu matka octowa matka octowa kwiaty czarnego bzu. A potem zlewam ostrożnie, staram się jak najmniej naruszyć osad, który zbierze się na dole .

ocet z kwiatów czarnego bzu dr różański